almost / most
almost は「ほとんど」の意の副詞で、直接ふつうの名詞を修飾することはなく、almost all ~ （ほとんどすべての ~ ）のように用います。
most は「ほとんど（の）」の意で、名詞・形容詞として用います。
▷evolve と evaluate の違い （日本語の意味が、全く異なる英単語）
例文
① Almost all girls are kind.
（女の子はほとんどみなやさしい）
② Most girls are kind.
（たいていの女の子はやさしい）
③ Most of the girls are kind.
（その少女たちのほとんどはやさしい）